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2007年10月30日

野外料理超簡単レシピ555

◇◆第424回◆◇

4635008037野外料理超簡単レシピ555 (Outdoor 21 Books)
鈴木 アキラ
山と溪谷社 2000-08

by G-Tools

シンプルでおいしい料理
題名どおり本当に簡単な料理が並んでいます。野外料理、と銘打ってありますが、こった料理を作るのは面倒なとき、ちょっとしたオツマミが欲しいときなどにも重宝するレシピでしょう。素材もさまざま、肉、魚、野菜はもちろん、麺類、コンビニフード、缶詰からドリンク類まであります。料理といえないほどシンプルなものもありますが、頭の使いようだな、と感じました。

まえがきに著者は、野外料理の本は山のように出ているが、手順がややこしかったり、写真を美しくみせるために麗々しいテーブルセッティングがしてあったりして、「めんどうだなあ」と感じてしまう、と書いています。同様のことを私も感じることが多く、「こんなに大げさな道具立てをしなければならないなら、準備も片付けも大変で、料理するのが億劫になるだろう」と思うものが少なくありませんでした。

ひとりでアウトドアに出かけて簡単に調理できておいしいレシピ、そういうものを求めている人に本書はぴったりです。ここからヒントを得て、新たなレシピを考えることも可能です。著者自身、料理は基本からの派生型によっていくらでもバリエーションが広がると書いています。

本書はそうした考え方にしたがって作られているため、写真もほとんどなく、白黒で、素材の分量も書いてありません。適当に、そこで手に入る食材を使って作るというのがアウトドア料理の基本でしょうし、新鮮な旬の素材であればあまり手を加えずに味わったほうがおいしいからでもあります。さっそく何か作ってみよう、そういう気になります。

野外料理超簡単レシピ555 (Outdoor 21 Books)
野外料理超簡単レシピ555 (Outdoor 21 Books)
鈴木 アキラ

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